1月20日，“麗江臘排骨等發(fā)酵肉制品加工技術(shù)研究與應(yīng)用”項(xiàng)目簽約儀式舉行。云南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所與麗江滇品匯食品科技有限公司相關(guān)負(fù)責(zé)人簽訂合作協(xié)議。

1月20日，“麗江臘排骨等發(fā)酵肉制品加工技術(shù)研究與應(yīng)用”項(xiàng)目簽約儀式在麗江滇品匯食品科技有限公司舉行。（麗江融媒記者 趙麗軍）

據(jù)了解，云南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所將結(jié)合企業(yè)生產(chǎn)需求，對(duì)臘排骨的品質(zhì)和品相進(jìn)行優(yōu)化提升，開(kāi)展風(fēng)干香腸提質(zhì)、保質(zhì)研究，并為企業(yè)在規(guī)模擴(kuò)張過(guò)程中的廠房設(shè)計(jì)、實(shí)驗(yàn)室規(guī)劃、設(shè)備選擇及項(xiàng)目申報(bào)等方面提供專業(yè)咨詢服務(wù)。麗江滇品匯食品科技有限公司期待依托云南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院雄厚的科研實(shí)力，共同研發(fā)出符合消費(fèi)者多樣化口味與健康需求的新產(chǎn)品。按照協(xié)議，雙方將以科研項(xiàng)目和科研平臺(tái)為支撐，提升企業(yè)的科技創(chuàng)新能力，強(qiáng)化麗江臘排骨等發(fā)酵肉制品的品牌形象、加工技術(shù)，并結(jié)合麗江的旅游資源開(kāi)發(fā)系列旅游產(chǎn)品。

1月20日，云南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所與麗江滇品匯食品科技有限公司相關(guān)負(fù)責(zé)人簽訂合作協(xié)議。（麗江融媒記者 趙麗軍）

“以往我們主要依賴傳統(tǒng)工藝，受限于加工技術(shù)和環(huán)境，臘肉產(chǎn)品缺乏市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。公司通過(guò)與云南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院的合作，將為臘排骨產(chǎn)業(yè)注入強(qiáng)大的動(dòng)力，增強(qiáng)企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力?！丙惤崞穮R食品科技有限公司董事長(zhǎng)李汝標(biāo)說(shuō)。

云南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所所長(zhǎng)王暉表示，下一步，將致力于產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化、公共品牌打造以及拓展更廣闊市場(chǎng)，推動(dòng)麗江特色產(chǎn)業(yè)的質(zhì)量提升和效率增長(zhǎng)，助力民眾持續(xù)增收致富。

記者/趙麗軍

責(zé)編/和潤(rùn)黃

二審/李映芳

終審/張衛(wèi)國(guó)

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