古人云：“人間煙火氣，最撫凡人心?！边@一句詩(shī)，如同一把鑰匙，打開(kāi)了我心中關(guān)于懶豆腐的記憶之門(mén)，在我心中，那熱氣騰騰的懶豆腐，便是這人間煙火氣的絕佳詮釋。
當(dāng)精致美食如繁星般搬上人間餐桌，懶豆腐卻似山間的一朵野菊，樸實(shí)而又安靜，溫柔繾綣，恰似春日微風(fēng)，輕柔地拂過(guò)心間，它的名字里，甚至帶著一個(gè)“懶”字，仿佛被貼上了平凡的標(biāo)簽，“懶人做的豆腐”，簡(jiǎn)單幾字，卻勾勒出一段鮮活的過(guò)往。
遙想往昔，有位慵懶卻充滿(mǎn)巧 思的婆娘，于煙火人間里，隨性地將黃豆磨碎，不濾豆渣，直接融入切碎的青菜與佐料，那鍋熱氣騰騰中，誕生的不僅是一道佳肴，更是一段美食傳奇，這做法如一陣春風(fēng)，吹過(guò)歲月的阡陌，“懶豆腐”之名，便在人間生根發(fā)芽。還有那西漢末年的風(fēng)云際會(huì)，劉秀兵敗，如喪家之犬被王莽追趕，饑腸轆轆時(shí)，一碗懶豆腐如甘霖降于干涸之田，讓他直呼好吃，后來(lái)他榮登皇位，還在清江邊邀師傅入宮專(zhuān)做此味，這懶豆腐，承載著歷史的風(fēng)云變幻，恰似一首無(wú)聲的史詩(shī)，在時(shí)光長(zhǎng)河中吟唱著別樣的魅力。
如今，懶豆腐，不僅是一道美食，更是一種文化的傳承，如同流淌千年的文化長(zhǎng)河，攜著古老傳說(shuō)穿越時(shí)空而來(lái)。猶如歲月深處的一抹鄉(xiāng)愁，承載著兒時(shí)的記憶，那熱氣騰騰的一碗，是家的溫暖港灣，是親人關(guān)愛(ài)的溫柔懷抱，每當(dāng)品嘗它，被時(shí)光塵封的過(guò)往便如潮水般涌上心頭，每一口都是親情的絲線，在味蕾的觸動(dòng)下，濃濃的親情與鄉(xiāng)情如潺潺溪流，滋潤(rùn)著心靈干涸的角落。
在老家，懶豆腐，這道看似“慵懶”的佳肴，實(shí)則蘊(yùn)含著生活的巧思與智慧，把泡發(fā)好的黃豆放在石磨下簡(jiǎn)單研磨，不過(guò)濾渣滓，只加入鮮嫩的時(shí)蔬，一同下鍋熬煮，這一過(guò)程，宛如與自然食材進(jìn)行一場(chǎng)靜謐的對(duì)話(huà)，無(wú)需華麗的辭藻、繁瑣的程序，便能在裊裊炊煙中，收獲滿(mǎn)滿(mǎn)一碗生活的真味。
看那制作懶豆腐的場(chǎng)景，婦女們嫻靜地坐在小石磨旁，一手緩緩?fù)苿?dòng)磨盤(pán)，一手輕注豆水，動(dòng)作優(yōu)雅嫻熟，石磨發(fā)出悠悠的吱呀聲，好似時(shí)光在淺吟低唱，白中透綠的漿汁如靈動(dòng)的溪流般緩緩流出，流淌出的是勤勞與生活的默契，剛把懶豆腐放入鍋中，那股清香便如靈動(dòng)的精靈，飄出窗外，飄進(jìn)村子的每一個(gè)角落，撩撥著人們的心弦，讓人一聞便心生歡喜。
品嘗懶豆腐，是一場(chǎng)從唇齒到心靈的美妙旅程，它無(wú)需過(guò)多咀嚼，像靈動(dòng)的魚(yú)兒，“哧溜”一下便滑進(jìn)胃里，那口感，似大自然最溫柔的輕撫，從舌尖蔓延至全身，每一個(gè)細(xì)胞都沉醉在這純粹的美味之中，它沒(méi)有華麗調(diào)料的堆砌，卻有著最本真的味道，仿佛是大自然親手調(diào)制的瓊漿，讓嘴巴到腸胃都沉浸在前所未有的滿(mǎn)足之中。
一勺懶豆腐入口，那融合了豆香與菜香的獨(dú)特滋味，如絢爛煙火在舌尖瞬間綻放。豆的醇厚，蔬菜的清香，二者相互交織，口感爽滑又不失質(zhì)樸，每一口都是大自然與人間煙火的完美融合，仿佛在舌尖上漫步于寧?kù)o的田園，讓唇齒留香，思緒在回味中沉醉，奏響了一曲和諧的味覺(jué)樂(lè)章，動(dòng)人旋律，讓人陶醉其中，仿佛置身于詩(shī)意的鄉(xiāng)村畫(huà)卷。
如今，生活的節(jié)奏越來(lái)越快，我們?cè)诔鞘械男鷩讨衅v奔波，嘗遍了許多人間美味，卻總覺(jué)得心中缺了一角。而懶豆腐，那質(zhì)樸的味道，那充滿(mǎn)煙火氣的制作過(guò)程，那承載著的情感與記憶，如一股清泉，在心田緩緩流淌，讓我們?cè)诿β抵袑さ靡唤z寧?kù)o，在喧囂中找回最初的溫暖。
懶豆腐，是美食中的精靈，在時(shí)光長(zhǎng)河中翩翩起舞；是情感的使者，傳遞著思念與眷戀；是歲月的瑰寶，在歷史的舞臺(tái)上熠熠生輝。它的味道會(huì)永遠(yuǎn)留在我們的記憶深處，在時(shí)光的長(zhǎng)河里永遠(yuǎn)傳唱。來(lái)源丨魯?shù)榭h融媒體中心 牛文炬
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