近日

#校方負責人應與學生共同進餐#

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究竟怎么回事？

19日，教育部、市場監(jiān)督管理總局、國家衛(wèi)生健康委員會等部門公布《學校食品安全與營養(yǎng)健康管理規(guī)定》（下稱《規(guī)定》）。規(guī)定中明確：下月起，中小學幼兒園負責人與學生一起進餐，不得在校內設置小賣部、超市等食品經營場所。

學校食品安全實行校長（園長）負責制

中小學、幼兒園建立集中用餐陪餐制度

《規(guī)定》要求，學校應當將食品安全作為學校安全工作的重要內容，建立健全并落實有關食品安全管理制度和工作要求，定期組織開展食品安全隱患排查。

同時，中小學、幼兒園應當建立集中用餐陪餐制度，每餐均應當有學校相關負責人與學生共同用餐，做好陪餐記錄，及時發(fā)現(xiàn)和解決集中用餐過程中存在的問題。有條件的中小學、幼兒園應當建立家長陪餐制度，健全相應工作機制，對陪餐家長在學校食品安全與營養(yǎng)健康等方面提出的意見建議及時進行研究反饋。

此外，學校應當配備專（兼）職食品安全管理人員和營養(yǎng)健康管理人員，建立并落實集中用餐崗位責任制度，明確食品安全與營養(yǎng)健康管理相關責任。有條件的中小學、幼兒園應當每周公布學生餐帶量食譜和營養(yǎng)素供給量。

中小學、幼兒園應培養(yǎng)學生健康的飲食習慣

不得在校內設置小賣部、超市等食品經營場所

《規(guī)定》表示，中小學、幼兒園應當培養(yǎng)學生健康的飲食習慣，加強對學生營養(yǎng)不良與超重、肥胖的監(jiān)測、評價和干預，利用家長學校等方式對學生家長進行食品安全與營養(yǎng)健康相關知識的宣傳教育。

中小學、幼兒園一般不得在校內設置小賣部、超市等食品經營場所，確有需要設置的，應當依法取得許可，并避免售賣高鹽、高糖及高脂食品。

學校在食品采購、食堂管理、供餐單位選擇等涉及學校集中用餐的重大事項上，應當以適當方式聽取家長委員會或者學生代表大會、教職工代表大會意見，保障師生家長的知情權、參與權、選擇權、監(jiān)督權。

縣級以上地方人民政府、食品安全監(jiān)督管理部門、

教育部門都要加強食品安全監(jiān)督管理

《規(guī)定》要求，縣級以上地方人民政府依法統(tǒng)一領導、組織、協(xié)調學校食品安全監(jiān)督管理工作以及食品安全突發(fā)事故應對工作，將學校食品安全納入本地區(qū)食品安全事故應急預案和學校安全風險防控體系建設。

教育部門應當指導和督促學校建立健全食品安全與營養(yǎng)健康相關管理制度，加強評價考核，降低食品安全風險，及時消除食品安全隱患。

食品安全監(jiān)督管理部門應當加強學校集中用餐食品安全監(jiān)督管理，依法查處涉及學校的食品安全違法行為；建立學校食堂食品安全信用檔案，及時向教育部門通報學校食品安全相關信息；對學校食堂食品安全管理人員進行抽查考核，指導學校做好食品安全管理和宣傳教育；依法會同有關部門開展學校食品安全事故調查處理。

同時應當將學校校園及周邊地區(qū)作為監(jiān)督檢查的重點，定期對學校食堂、供餐單位和校園內以及周邊食品經營者開展檢查；每學期應當會同教育部門對本行政區(qū)域內學校開展食品安全專項檢查，督促指導學校落實食品安全責任。