要想提高免疫力,加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)是必需的，但營(yíng)養(yǎng)的攝入并非多多益善，關(guān)鍵是全面且均衡。對(duì)于老年身體衰弱人群來說,太多的營(yíng)養(yǎng)攝入會(huì)加重機(jī)體負(fù)擔(dān)，影響消化吸收，如高蛋白飲食將增加腎臟負(fù)擔(dān)，對(duì)腎功能不全的老年人健康尤為不利。

老年衰弱人群往往因牙齒不好,消化功能減退，飲食以松軟易消化吸收的食物為主，但不要只吃軟爛的食物，平時(shí)進(jìn)食應(yīng)多咀嚼。咀嚼的動(dòng)作有助于延緩腦部衰老，避免記憶等認(rèn)知功能的減退。

老年人在確診缺鈣的情況下，從高鈣食物中補(bǔ)鈣比較安全，如果確實(shí)缺鈣嚴(yán)重，可以在醫(yī)囑的情況下適量補(bǔ)充鈣制劑。另外，在補(bǔ)鈣的時(shí)候一定要注意，不能單純補(bǔ)鈣,要適量補(bǔ)充維生素D，多曬太陽，這是促進(jìn)鈣吸收的“黃金搭檔”。同時(shí)也要注意多吃新鮮水果蔬菜，少喝酒和咖啡。此外，補(bǔ)鈣的同時(shí)要注意不能過多地?cái)z入蛋白質(zhì)、糖、鹽,這些會(huì)影響鈣質(zhì)的吸收，增加鈣的流失。

補(bǔ)鈣是缺鈣的老年人進(jìn)行針對(duì)性的適量補(bǔ)充，如果長(zhǎng)時(shí)間超量地補(bǔ)充鈣制劑，可能會(huì)引起便秘、急性胃腸道癥狀以及腎結(jié)石、骨質(zhì)增生等,嚴(yán)重的甚至?xí)鸶哜}血癥，所以老年人一定要在醫(yī)生的指導(dǎo)下合理適量地補(bǔ)鈣。

眾所周知，肥肉中含有較高的脂肪,而瘦肉中的脂肪常常容易被忽視。其實(shí)，瘦肉中同樣含有一定量的脂肪，以飽和脂肪酸及膽固醇含量較多，適量攝入有助于增進(jìn)健康，過量攝入也會(huì)增加肥胖和心血管疾病的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)?！吨袊?guó)居民膳食指南》建議適量吃魚、禽、蛋、瘦肉，推薦每天平均攝入水產(chǎn)類40~75克,畜禽肉類 40~75 克,蛋類 40~50 克。

“牛奶加雞蛋”被很多人認(rèn)為是健康早餐，其實(shí)這樣的搭配并不科學(xué)。早晨,人體急需含有豐富碳水化合物的早餐來補(bǔ)充能量，而牛奶和雞蛋本身雖然富含優(yōu)質(zhì)蛋白，但碳水化合物含量少，僅1個(gè)雞蛋、1杯牛奶的早餐不能及時(shí)提供足夠的能量，如果多攝入雞蛋、牛奶來滿足能量需求，又會(huì)吃不下，還會(huì)影響消化系統(tǒng)功能。所以早餐在牛奶加雞蛋的基礎(chǔ)上，應(yīng)該搭配一些主食，以保證人體獲取足夠的碳水化合物。

脂肪是人體重要的組成成分，也是人體熱量的重要來源之一，腦、肝臟、腎臟等重要器官中都含有一定的脂肪。保持身體含有正常的脂肪量有助于維持體溫,保護(hù)身體器官免受外力傷害。老年人體內(nèi)脂肪缺少時(shí)，膽固醇降低，免疫力低下，易導(dǎo)致貧血、營(yíng)養(yǎng)不良等疾病。攝入適量的脂肪可以促進(jìn)脂溶性維生素的吸收，滿足人體對(duì)這些維生素的需要。此外，人體自身不能合成必需脂肪酸，必須從食物中攝取，經(jīng)常食用適量的植物油可滿足人體對(duì)必需脂肪酸的需要。所以，老年人油脂并非吃得越少越好，《中國(guó)居民膳食指南(2016)》推薦每天烹調(diào)油最好控制在25~30克。

有些人認(rèn)為雞蛋中的膽固醇含量較高，因而不吃雞蛋，或者只吃蛋白，把蛋黃扔掉。 其實(shí)，這是錯(cuò)誤的理解。雞蛋的營(yíng)養(yǎng)豐富，含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、氨基酸、卵磷脂、膽堿以及各種維生素，其中每100克全蛋中蛋白質(zhì)含量為13.3克，膽固醇585毫克,鈣56毫克，鐵2毫克,鋅1.1毫克,視黃醇當(dāng)量234 微克。其中蛋黃中的各種營(yíng)養(yǎng)含量均高于蛋白。有大量學(xué)者研究雞蛋攝入量與心血管疾病的關(guān)系，發(fā)現(xiàn)健康成人每周攝入一個(gè)雞蛋與每天攝入一個(gè)雞蛋對(duì)冠心病、腦卒中等心血管疾病風(fēng)險(xiǎn)的影響是一樣的，并不會(huì)因?yàn)槌噪u蛋而增加心血管疾病的患病風(fēng)險(xiǎn)。 

《中國(guó)居民膳食指南(2016)》推薦，血脂正常的成年人建議每天吃一個(gè)雞蛋，或每周攝入蛋類280~350克，平均每日 40~50 克。對(duì)于已經(jīng)出現(xiàn)膽固醇水平超標(biāo)的患者也不用“談蛋色變”，可以適當(dāng)減少攝入量,每?jī)商斐砸粋€(gè)雞蛋或者每周吃2~3個(gè)雞蛋。

能不能用維生素片來代替蔬菜、水果呢？答案當(dāng)然是否定的。因?yàn)槭卟?、水果中除含有維生素外，還含有多種其他的營(yíng)養(yǎng)成分如礦物質(zhì)、膳食纖維、多種生理活性物質(zhì)等。而且，維生素制劑也同藥物一樣，吃得太多反而會(huì)產(chǎn)生副作用,甚至發(fā)生中毒。維生素分水溶性和脂溶性兩種，脂溶性維生素容易在體內(nèi)蓄積，吃過量會(huì)引起中毒。水溶性維生素相對(duì)安全一些，但也不可過量,如長(zhǎng)期過量服用維生素C，它會(huì)在體內(nèi)產(chǎn)生大量草酸,有可能引起腎結(jié)石。所以，食物是最好的選擇,對(duì)于那些維生素缺乏的人可在醫(yī)生指導(dǎo)下服用維生素片。