滇菜名店：以滇菜為核心菜品向消費者提供用餐服務的餐廳，包括但不限于酒樓、酒家、飯莊、飯館、餐廳、特色小吃店等（其中包含綜合性賓館、飯店、酒店等企業(yè)中的餐廳部分）。

　　滇菜名師：有較大社會影響和較高社會聲譽，并為滇菜文化形成、推廣、傳承、創(chuàng)新做出突出貢獻的烹飪從業(yè)人員。獲得地市級以上政府表彰獎勵（如“五一勞動獎章”、“勞動模范”、“三八紅旗手”等榮譽獲得者）的優(yōu)先。

　　滇菜名菜：以表達滇菜飲食文化為主題，并以云南特色食材為主料的菜品（含傳統云南名菜），最具地區(qū)代表性的、蘊含當地飲食文化的、廣受消費者青睞的宴會菜肴或單個菜品。

　　滇菜名小吃：具有相對較長的流傳歷史和較高的知名度，有獨特的風味和傳奇史實或名人軼事或民間傳說等文化內涵，地理區(qū)位性、民族獨特性、大眾普及性、傳統典型性特征鮮明的傳統云南名點、名小吃。

　　以滇菜菜肴、小吃、面點生產、加工、經營為主體業(yè)務的餐飲、加工企業(yè)、單位和從業(yè)人員。

　　2024年滇菜“四名”（名店、名師、名菜、名小吃）評選活動由省商務廳委托省餐飲與美食行業(yè)協會（以下簡稱省餐美協）組織開展。評選流程如下：

　　（一）自評

　　參評單位或個人對照滇菜“四名”（名店、名師、名菜、名小吃）評選細則，優(yōu)選個人、菜品、小吃參評。鼓勵參評者結合促銷活動，通過有關媒體平臺自行為參評門店、個人或菜品、小吃造勢，獲取加分，擴大滇菜“四名”評選傳播聲量和熱度，吸引消費者進店消費。

　　（二）州市初選

　　企業(yè)、單位、個人自愿申報，各州市商務局收集匯總后，經組織專家、消費者初評，且公示（至少5個工作日）無異議后，上報省餐美協。各州市名店、名師、名菜、名小吃每個單項至多推薦3個。

　　（三）大眾評選（線上投票）

　　省餐美協開發(fā)網絡投票小程序，邀請消費者對參評企業(yè)、個人、菜品和小吃進行投票，以平臺點贊數、瀏覽量等計算得分。

　　（四）專家評審（線下評審）

　　省餐美協抽取行業(yè)專家、大師、飲食文化學者、學院代表等組成評審專家組，按照各項目評選細則進行綜合評審，產生入選名單。各項目大眾評選、專家評審占比如下：

　　（五）公示公布

　　經評審確定的入選企業(yè)、單位、品牌、人員名單在省商務廳網站及省餐飲協會公眾號等有關媒體上予以公示，并在一定限期內征求社會意見后向社會發(fā)布。

　　（六）宣傳推廣

　　通過“名人講名菜”、“進名店、尋滇味”、“品鑒滇菜名廚拿手菜”等餐飲促消費活動，講述滇菜“四名”故事，展示“四名”獲獎企業(yè)風采，宣傳推廣滇菜品牌。

　　申報階段：2024年8月，企業(yè)自愿申報。各州市商務局初選名單于9月10日前匯總上報省餐美協。

　　投票階段：2024年9月，消費者網絡投票。

　　評審階段：2024年10月，省餐美協組建評審專家組評審。

　　發(fā)布階段：2024年11月，公示發(fā)布和宣傳推廣。

　　1.滇菜“四名”（名店、名師、名菜、名小吃）評選辦法，將通過省商務廳網站及公眾號、省餐美協公眾號及有關媒體等渠道向社會公布，省餐美協評審過程邀請公證部門進行公證，確保評審過程公平、公開、公正。任何單位、個人不得收取參評單位和人員任何費用。

　　2.請各級商務主管部門按照滇菜“四名”評選規(guī)則和材料要求結合本地區(qū)地方滇菜特色，積極組織滇菜品牌評選申報工作，并加強對本地區(qū)滇菜品牌的宣傳推廣。

　　聯系方式：

　　省商務廳：孫老師 0871-63135027

　　電子郵箱：401549361@qq.com

　　投訴舉報電話：0871-64176528，12345